bolumengenkoftegiris

Türk mutfağının zengin köfte çeşitlerinden biri olan Bolu Mengen köftesi, adını Bolu'nun Mengen ilçesinden alır. Mengen, Türkiye’nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olup, köftesiyle de adını duyurmuştur. Mengen köftesi, hem lezzeti hem de hazırlanış biçimi ile öne çıkar ve özellikle et severler için ideal bir tercihtir. Bolu Mengen Köftesinin Malzemeleri Köfte İçin: 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı) 1 su bardağı ince bulgur 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 yumurta (isteğe bağlı, köfteyi bağlamak için) 1/2 çay bardağı sıvı yağ (yoğurma işlemi için) İç Harcı İçin: 200 gram kıyma 1 adet soğan (kıyılmış) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz Servis İçin: Yoğurt Salata (isteğe bağlı) Bolu Mengen Köftesinin Hazırlanışı Bulgurun Hazırlanması: İnceltme bulgurunu bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekley...